กระเทียมดำ มีประโยชน์อย่างไร
หลายๆ คนทราบกันดีว่ากระเทียมนั้นเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ แต่ก็มีกระเทียมอีกแบบที่มีประโยชน์ไม่แพ้กันแถมยังกินง่ายกว่าอีกด้วย นั่นก็คือ กระเทียมดำ
กระเทียมดำคืออะไร
กระเทียมดำจริงๆ แล้วก็คือกระเทียมปกติที่เราใช้กันทั่วไป แต่ถูกเอาไปบ่มภายใต้อุณหภูมิ 60-90 องศาเซลเซียส และความชื้นที่ 80-90-% เป็นเวลา 1 เดือน จนเป็นสีดำ
ประโยน์ของกระเทียมดำ
นอกจากสีที่เปลี่ยนไปแล้ว กระเทียมดำยังมีรสหวาน เนื้อเหนียว และไม่มีกลิ่นฉุน ทำให้ทานง่าย และยังมีสารอาหารเพิ่มขึ้นถึง 13 เท่าด้วยกัน สามารถแยกเป็นข้อได้ดังนี้
- ต้านอนุมูลอิสระ
- ลดไขมันในเส้นเลือด ลดคอเลสเตอรอล
- ต้านการอักเสบ
- ต้านมะเร็ง
- ปกป้องตับ
- ลดการหลั่งน้ำย่อย
- บำรุงสมอง
- ป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท
- ลด และควบคุมความดันโลหิต
- ควบคุมเบาหวาน
- ช่วยควบคุมโรคภูมิแพ้
- ยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อรา
- เสริมภูมิต้านทาน
- ทำให้นอนหลับดีขึ้น
- บำรุงผิว ลดริ้วรอย
วิธีการกินกระเทียมดำ
สามารถกินได้ทั้งแบบสด และแบบเอาไปประกอบอาหาร หากกินแบบสดแนะนำให้กินตอนเช้า ช่วงท้องว่างเพียงครั้งเดียวต่อวัน ส่วนปริมาณ หากต้องการใช้เพื่อบำรุงร่างกายให้กิน 3-4 เม็ดต่อวัน แต่ถ้าเป็นการบรรเทา หรือรักษาโรค ควรกินที่ 5-8 หัวต่อวัน และกินติดต่อกัน1-2 เดือน
กระเทียมดำค่อนข้างมีประโยชน์มากมาย แต่อย่างไรก็ตาม อย่าลืมทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และหลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน
